イタリア料理– tag –

平日の某日11時30分。ランチにどこに行こうかと、とりあえず大好きご近所ピッツェリアの今日のピッツァが何かを確認しにお店の前へ。 そのピッツェリアのランチでは、マルゲリータとマリナーラに加えて3枚目のいつも異なるピッツァメニューを用意していま...

クリスマスも終わった年末の金曜日の昼。お気に入りのピッツェリアに滑り込む。最近2回立て続けて予約満席で入れなかったので、なんとか今年最後に入れて良かった。 メランツァーネを選ぶ。揚げナスのピッツァ。このお店はランチにマルゲリータとマリナー...

いつぞやのランチ。大好きご近所さんピッツェリア＆イタリアン、西荻窪の「GINA (ジーナ)」。久しぶり。 ご予約で多くの席が埋まる中、相席（になるかもしれない）テーブルに案内される。人気店で大好きなお店なので、ピッツァを食べられるならどんな条件...

25年前に知ったイタリア料理の馴染みのレシピもアップデートしないとねという話。 昨日、カポナータを作った。その日だけでなく翌日も食べられるようにと多めに作った。レシピは大学生のときに本で知ったものだ。 作ったカポナータ。この後、冷蔵後で冷や...

8月後半の平日。体調がまずまずだったのと気分をパーっとさせたかったので、事務所隣町の吉祥寺にあるカプリチョーザへ行くことに。 7月頃に見たとあるYouTubeチャンネルの動画で「イカ墨のスパゲッティが秀逸」と紹介していて、ずっと気になっていた。 カ...

初めて「TikTokを見て行きたいと思った」お店に行ってきた。去年秋にTikTokで知った「フォカッチャモ」。 フォカッチャサンドウィッチのお店。ここのお店の人はそう呼んでないけどつまりパニーノのお店。大阪の森ノ宮駅から徒歩圏。営業時間は朝8時から夕...

ピッツェリアの2階。お気に入りのお店の一つで、今日は2階に案内された。ときどき2階に案内される。 少し吹き抜けのようになっていて、1階のキッチンからいい匂いが漂ってくる。2階は空気が籠りがちだし少し室温も高めだったりするんだけれど（でもちゃん...

3番目のピッツァのメニューが毎日気になるお店がある。事務所ご近所さんのお気に入りピッツェリア（ピザ屋さん）だ。3カ月ぐらい前にブログで紹介したお店。 毎日気になり始めたのは「ん？何それ？」なメニューが書かれているのを見てから 毎日気になり始...

YouTubeの「ぼなぺTV」というチャンネルが大好きだ。イタリアのフィレンツェ在住の日本人による、日常のおいしいものやおもしろい仲間を紹介しているチャンネル。 更新されるたびに動画を見ているんですけど、先日見た動画でとてもいいなと思った表現があ...

2023年はイタリアの郷土料理の触りを座学で1年間勉強したけれど、意図せず2024年に振り出しに戻って最初からやり直すことになった話。 ふとイタリアの郷土料理というか地方ごとの料理をもう少しちゃんと理解しておきたいと思ったのが今年の1月か2月。 きっ...

事務所ご近所さんのピッツェリア。ここでのランチはいつもマルゲリータでもマリナーラでもなく、いつも内容が違う3番目のピッツァを頼むようにしている。楽しいから。 駅前に向かう方向とは反対なのであまり店の前を通りかからないんだけど、ある日たまた...

2022年6月18日、池袋のラ・ベットラ・ダ・オチアイに行ってきた。落合務さんがオーナーシェフを務めるお店だ。 落合さんを初めて知ったのはたぶん25年以上前。僕がイタリア料理に興味を持ち始めたのは大学生ぐらいだったと思うけれど、たしかサイゼリヤへ...

僕の好きな東京。新宿三丁目にあるヴェネチア料理店「イル・バーカロ」。ランチはだいたい週1回お世話になっているし、夜も年に数回お世話になっている。記念日的な日に利用したこともあるし、会社設立のときに友だちがお祝いしてくれたのもこのお店。外さないし間違いないので、安心して行ける。

新宿三丁目のヴェネチア料理（あるいはイタリア料理）のお店「イル・バーカロ」に僕が通う理由。おいしいから。あと、適度なにぎやかさが心地いいから。僕はランチに週1回ぐらい通っていて、あとは記念日的なときとか、大事な人を連れて昼も夜もおじゃましている。

ありがたくも、法人設立のお祝いをしてもらった。

カポナータを作った。今日は僕も相方さんもなんだかぐったりしていたけど、相方さんが食材を昨日いっぱい買っていたので、で普段買わないようなズッキーニもあるので、じゃあカポナータ、ということで。

2010年11日20日のタモリ倶楽部の特集は「ファミ飲み（ファミレス飲み）」。そこでサイゼリヤがいっさい登場せず、元サイゼリヤ人間としては取り上げずにはいられない。なので、「サイゼリヤでファミ飲み（ファミアレス飲み）」のオススメメニューを考えてみた。